引言
地标性美食供不应求、老品牌不断突破上新、网络直播引来全国网友……11月8日，由铁岭现代农业产教联合体、辽宁职业学院主办的铁岭市第三届食品节暨第十三届铁岭榛子节在凡河新区钻石广场开幕，来自各县（市）区的千余种“名优特新”产品集中亮相。
挑动味蕾地标特产供不应求
铁岭县凡河大米和镇西堡镇甜掉牙地瓜、昌图县亮中桥干豆腐和鲜食玉米、开原市威远榛子和松山鸡心果、西丰县的鹿产品和蚕蛹、银州区的杂粮和笨榨豆油……食品节开幕当天，展示销售生鲜食品、休闲食品、方便食品、功能食品四大类上千种“名优特新”食品，各个地标性美食的展位前围满了市民及游客，吆喝声、询价声、赞叹声交织在一起，十分热闹。
来自昌图县亮中桥镇的干豆腐展位前，一盘盘卷着大葱的干豆腐很快就被围观的人群抢购一空。“咱们这干豆腐，都是有着几十年经验的老手艺人纯手工制作的，它薄如纸片、豆味醇厚。”现场，公司负责人一边介绍，一边为大家装袋，短短一个小时，就卖出了几百斤干豆腐。
“这个玉米去年我就买过，可好吃了，今年再给我来一箱。”在干豆腐展位旁边，昌图县丰满源玉米种植专业合作社的展位同样火热，去年很多老顾客纷纷赶来下单。“近两年我们合作社才开始种植鲜食玉米，去年带来的黄糯玉米及玉米茬两样产品供不应求，今年我们又增加了一款白糯玉米，满足了年轻人对甜味玉米的需求，现场销售依旧火爆。”看到大家对自家产品如此喜爱，合作社理事长助理李艳广笑着说。
眼下，正值铁岭县镇西堡镇甜掉牙地瓜热卖的季节，食品节上它绝对是铁岭县展区的明星产品。还沾着泥土的地瓜摆满了镇西堡镇杜蒋村的展位，市民及游客都是成箱购买。
创新突破老产品流溢新味道
连续举办三届食品节，很多食品加工企业都是熟面孔，但是大家带来的产品却频繁出新。
今年铁岭市榛子种植面积达到110多万亩，产量3万多吨，食品节上它也占据了最多的展位。在众多的榛子展位中，铁岭市扬帆食品有限公司的展位前挤满了年轻人。
展位上，除了传统的散装榛子、礼盒榛子外，还摆满了榛子米果、榛子坚果酥、榛子奶糕、榛子多味果仁等深加工产品，每一样产品都有着精美的包装，上面“深山乡”的品牌标识格外显眼。“我昨天才从第七届中国国际进口博览会赶回来，今天一大早就来到了这儿，就是为了给家乡人民带来我们最新的特色产品。”铁岭市扬帆食品有限公司董事长杨富安说。
连续参加三届食品节，杨帆食品公司产品种类越来越多，随着产品知名度不断提高，公司也实实在在享受到了红利。“这两年公司的销售额都是4000多万元，但今年因为深加工产品销售额翻倍，所以利润大大提高。公司今年加大了与沈阳农业大学等科研院所的合作，明年食品节榛子花饮料将给市民带来全新体验。”杨富安说。
产学研相融合是推动食品公司推陈出新的关键，今年食品节，也在积极推广此元素。往年只是单纯地作为参展商参加食品节，今年辽宁职业学院成了主办方，学校不仅积极推动各个参展商与科研院校对接，园艺学院、农艺学院的师生们还带来了21种产学研产品参会，既丰富了食品节的产品种类，也打开了参展企业产品的开发思路。
扩大影响直播引流带火美食
“各位老铁们，我现在展示的是西丰特产——蚕蛹。”“西丰蚕蛹个头儿比较大，皮也比较薄，吃进嘴里，一口爆汁，特别鲜嫩。”“看到蚕蛹这里的白点儿了吗？如果它发黑，就说明蚕蛹是死的。”在西丰县展区，来自鹿乡绿港电商直播基地的主播吴海涛在直播间里普及西丰蚕蛹常识。
同样忙碌的还有来自铁岭县网红小镇的主播门久铭和年琳琳，他们举着手机、满场走，带着全国各地的粉丝云逛食品节。“说到我们铁岭的美食那可太多了，今天现场就展示了千余种‘好贺儿’，有榛子、黏豆包、黑猪肉、大米、乌米产品……”
直播为食品节带来了人气，参展商也抓住这波流量，为自己的产品代言。铁岭县益健缘家庭农场展位前，新鲜的无花果及无花果深加工产品一直不断被打包售出，农场负责人张楠告诉记者，自11月6日开始，他家就在抖音等平台为食品节预热直播，很多人提前在网上下了单，食品节现场直接在展位提货。
据介绍，本届铁岭食品节，电商联盟发挥了组织作用，联系了5家省级电商基地，组织了20多名主播，现场直播食品节的火爆场面。主播们通过镜头，把现场8个食品展示区的特色精品实时呈现给全国网友。
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